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折耳根拌豆腐

美食菜谱 发布于:2018-05-05 05:49   浏览:854次 说说您的看法

折耳根的鲜美加上美味的豆腐会碰撞什么火花呢?敬请期待

食材

  主料 :折耳根一把  嫩豆腐一块  鸡蛋两个  面粉适量  豆腐乳适量  辅料 :辣椒油适量  干辣椒粉适量  油适量  盐适量  生抽适量  醋适量  香菜适量   葱花适量  蒜米适量  姜适量  

方法/步骤

  
第 1 步

 折耳根加叶子洗净切段待用


第 2 步

准备好了调酱料:蒜米,姜末,香菜,葱花,生抽,醋,辣椒粉,辣椒油加上香香的的豆腐乳一起腌制搅拌好待用


第 3 步

鸡蛋蛋黄分离,蛋黄留在一个碗里搅拌均匀,盛好面粉放在一个单独的碗里,嫩豆腐切成薄厚适中的豆腐片。


第 4 步

豆腐片裹好蛋黄液,再裹上面粉,全部裹好后,起锅热油,油温七成热的时候下入油锅炸炸至金黄沥干油后捞出,稍等片刻,晾凉一会,摆盘,豆腐放入盘中加入折耳根上面淋上前面已经调好的酱汁搅拌均匀,撒上少许香菜叶,一道美味的折耳根拌豆腐就做好啦。喜欢请关注哟!

  

注意事项

  
原创
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